Sezóna okurků je tu.. Co s přerostlými okurky? Co třeba KVAŠÁKY ? Tady je můj recept, jak je děláme již 4.rokem 🙂 Nejen naši kamarádi se na ně zase letos těší a prý jsou fakt NEJ! Vyzkoušejte i vy 🙂
Potřebujeme:
– přerostlejší okurky
– vinné listy, kopr, křen, cibuli
– zelené rajče, zelené jablíčko
– nové koření, celý pepř, bobkový list, sůl
– vodu a větší sklenice (dle fotky 3l a 1,5l)
Postup:
– do sklenice skládáme vidličkou propíchané okurky a tvoříme si patra
– vinný list, kopr, okurky, křen, cibuli, nové koření, celý pepř, bobkový list, půlku zeleného rajčete a půlku malého zeleného jablíčka (rajče stačí na 3l sklenici dvě půlky a malého jablíčka dáváme cca tři půlky)
– tak si děláme patra až po vršek sklenice. Koprem a křenem nešetříme!!
– naplněné sklenice zalijeme studenou vodou, okurky musí být ponořené! Na 1,5l vody dáváme 1,5 panáčku soli. Zakryjeme jen sáčkem, tak aby to ,,dýchalo,, a zatížíme kamenem (viz foto)
– uložíme někam na zem a necháme kvasit při pokojové teplotě. Asi za 7 až 14 dnů by měly být již vykvašené – je potřeba ochutnat.
– jak budou dle Vaši chuti hotové, je dobré je uskladnit do chladna, aby se proces kvašení zastavil
Dobrou chuť 🙂
Další tipy na recepty najdete na prblogu zde.
Sdílejte tento článek